Ein für Costa Rica typisches und sehr beliebtes Getränk ist „Granizado de Frutas“. Es ist sehr erfrischend und deswegen super für die heißen Tage in Costa Rica. Es gibt unzählige Zubereitungsformen, sodass je nach Lust und Laune der Geschmack variiert werden kann. Das Getränk kann in Bars, Eisdielen und Cafes bestellt werden, ist aber auch ganz schnell zu Hause gemacht.
„Granizado“ bedeutet auf Deutsch „Sorbet“ oder „Hagel“ und wird mit zerstoßenem Eis, Fruchtsaft und Sirup nach Wahl zubereitet. Man findet auch Granizado de Frutas mit Alkohol. Die gängigste Form von Granizado de Frutas enhält Zitrone, die dem Getränk einen frischen und säuerlichen Geschmack gibt.
Im folgenden wird eine der Varianten zur Herstellung von Granizado beschrieben. Dazu benötigen Sie Früchte Ihrer Wahl, Wasser, Zucker und Eis.
Schritt 1: Die ausgewählten Früchte werden gewaschen und geschält. Pfirsiche oder Äpfel müssen jedoch nicht geschält werden, da die Schale im Getränk später nicht stört.
Schritt 2: Die Früchte werden entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Orangen können Sie aber auch auspressen und nur den Saft der Orange weiterverwenden.
Schritt 3: Zur Vorbereitung des Sirup werden Zucker und Wasser zusammen auf mittlerer Stufe gekocht, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Sie können auch noch Zitronensaft oder den Saft einer Orang hinzugeben, um dem Sirup einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren! Wenn der Sirup genug eingedickt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie Acht, dass der Sirup nicht zu hart wird!
Schritt 4: Die präparierten Obststücke und der selbst hergestellte Sirup werden zu einem Brei zusammengemixt. Am einfachsten gelingt dies mit einem Mixer oder einem Küchengerät. Ein Stabmixer reicht auch. Achten Sie nur darauf, dass Sie die Zutaten in eine hohe Schüssel geben.
Schritt 5: Fügen Sie jetzt Eiswürfel hinzu bis die Masse eine sorbetartige Konsistenz erreicht. Wenn ein Löffel gerade noch in der Eismasse stecken bleibt, ist die Masse perfekt. Jetzt können Sie Ihr Getränk in ein Glas füllen und genießen. Um das Glas zu verschönern, stecken Sie eine eingeschnittene Orangenschiebe oder Erdbeere auf den Glasrand.
Sie können auch einfach Fruchtsaft Ihrer Wahl kaufen und diesen einfrieren. Nach ca. 4 Stunden sollte ein “Eisblock” entstanden sein. Mit einem Löffel kratzen Sie nun etwas vom Eisblock ab und geben das Sorbet direkt in ein Glas oder einen Becher.
Schritt 6: Sie können auch noch etwas Alkohol Ihrer Wahl über das Eisgetränk träufeln.
Ihr Granizado de Fruta ist jetzt fertig! Lassen Sie sich Ihr Getränk schmecken!